14:09 

Шило в попе - мой внутренний стержень
Не пойму, в чем дело.
Покупаю кофе в зернах, хороший, на вес. в специализированных магазинах.
Варю, как положено, в турке. крепкий.
Не пахнет!:(
В отчаянии купила упаковку кофе в Старбаксе (итальянская обжарка). Мелкие глянцевые зерна,
вроде все хорошо.
Сварила - опять то же самое. ну не пахнет этот кофе ТАК, как должен.
Ведь в самом Старбаксе им пахнет всегда просто изумительно...
Посоветуйте, плз, сорт кофе, который и пахнет настоящим, ароматным кофе, и вкусный!

Комментарии
2010-11-22 в 14:21 

eule Margo
одна из дочерей моря
i-key, может, вы варите быстро? Сколько минут он у вас стоит на огне?

2010-11-22 в 14:24 

Шило в попе - мой внутренний стержень
eule-Margo До закипания. Как только поднимается пена, снимаю.

2010-11-22 в 14:30 

eule Margo
одна из дочерей моря
i-key, не, ну это понятно, но можно, например, за 2 минуты его довести до закипания, а можно томить полчаса. Разница будет. За 2 минуты кухня ароматом не надолнится, а за полчаса - да.
Потом, вы молете перед тем как варить, или заранее?

Ну и да, от одной джезвы аромата не будет как в кофейне, там уже стены этим запахом пропитаны и ощцщение, что и от чашки аромата больше, а дома - 1-2 чашки, и всё. И воздух не кофейный, поэтому кажется, что и от чашки не исходит много аромата

2010-11-22 в 14:39 

Констанция Волынская
"Ты всегда получаешь чего хочешь, рано или поздно, так или иначе..." Макс Фрай
i-key
Вы воду фильтруете?
Она не слишком хлорированная?

2010-11-22 в 15:12 

Шило в попе - мой внутренний стержень
Констанция Волынская Воду мы покупаем в канистрах.
Мне кажется, что все дело в сорте кофе.
Раньше я покупала 100% арабику, и она прекрасна пахла, на всю квартиру.
Посоветуйте хороший, крепкий, не ароматизированный кофе, без кислинки.

2010-11-22 в 15:17 

"Ты всегда получаешь чего хочешь, рано или поздно, так или иначе..." Макс Фрай
i-key
А почему не купить ту же арабику?
Хотя в "Кофе" на Чистых прудах все сорта качественные - ни разу накладок не было.

А вот как раз насчет Старбаксовского кофе я не уверена - иам вполне моет быть обжарка и обработка, которые только в эспрессо-машине хорошо себя проявляют.

2010-11-22 в 15:25 

eule Margo
одна из дочерей моря
Согласна с [L]Констанцией Волынской[/L], если дело в том, что вы поменяли сорт, то просто верните обратно.

2010-11-22 в 15:55 

i-key
Шило в попе - мой внутренний стержень
Констанция Волынская "Кофе" на Чистых прудах
О! Вот это действительно самый лучший магазин... Надо будет туда съездить :) Спасибо :)

2010-11-22 в 15:56 

Великий кофейный гуру
Умру сегодня - Пуркуа па / Сперва - блядей... затем - попа.
Отнюдь не имея намерения обидеть - Вы проверяли, с обонянием все нормально? У меня обоняние из-за проблем на работе отказывает с регулярностью, я перестаю различать тонкие ароматы и оттенки вкуса. Например, не могу различить по запаху разные сорта меда. Это (для меня) первый признак недосыпа и физического переутомления.

2010-11-22 в 15:58 

Шило в попе - мой внутренний стержень
Великий кофейный гуру Нормально :) Нос не заложен. И потом - муж то же самое заметил. Не тот, говорит, кофе... и запах не тот.

2010-11-22 в 17:05 

Хм, а у меня никогда в жизни кофе не пах особо... Видимо. варю неправильно.)

2010-11-22 в 20:35 

варанка [DELETED user]
да он ни у кого особо не пахнет, по крайней мере по собственному опыту и гостевому, если варить в турке. в кофейнях так пахнет кофе, потому что они совершенно по-другому его готовят (не в турке на огне, когда кофе постепенно заваривается, а через кофе-машину, где под давлением горячая вода его ошпаривает, отсюда запах), плюс подогретый кофейный помол в прямом смысле слова витает в воздухе (как пыль).

если хотите, чтобы пахло кофе в квартире, заведите кофеварку - от неё как раз запах и разлеатается.

2010-11-22 в 22:07 

Констанция Волынская
"Ты всегда получаешь чего хочешь, рано или поздно, так или иначе..." Макс Фрай
варанка
да он ни у кого особо не пахнет, по крайней мере по собственному опыту и гостевому, если варить в турке

у меня пахнет :nope:

2010-11-22 в 22:17 

варанка [DELETED user]
Констанция Волынская, значит, вы действительно знаете какой-то такой волшебный секрет, который не знаем мы ((:
у меня-то он, в принципе, пахнет, но не на всю квартиру.

2010-11-22 в 22:36 

i-key
Шило в попе - мой внутренний стержень
варанка У меня кофеварка такая...забавная. Dolce Gusto. Кофе - так себе, в капсулах. И тоже не пахнет, представьте :(
Вот кофе из капсул Nespresso пахнет роскошно.

2010-11-22 в 23:13 

варанка [DELETED user]
i-key, кофе в капсулах? ужас какой.

2010-11-22 в 23:13 

варанка [DELETED user]
i-key, кофе в капсулах? ужас какой.
а под кофеваркой я подразумеваю не кофеварочную машину, а простую обычную кофеварку, из которой кофе будет действительно пахнуть. вот, к примеру:



вниз, в отркучивающийся отсек заливается вода, дальше в "тарелочку" засыпается свежесмолотый кофе, завинчивается, ставится на конфорку или плиту. всё.

2010-11-23 в 03:11 

Великий кофейный гуру
Умру сегодня - Пуркуа па / Сперва - блядей... затем - попа.
варанка Кстати, возможно Вы и правы, у меня оч. старый кофейник-гейзер, так из него пахнет много сильнее, чем из турки. Хотя, если я в форме (выспавшийся и т. п.) а в турке марагоджип средней обжарки и свежего помола, то запах достаточно сильный, квартиру - нет, а кухню заполняет заметно...

2010-11-23 в 03:56 

варанка [DELETED user]
Великий кофейный гуру, (:

кто ж выспавшимся-то кофе готовит, эх)

2010-11-23 в 10:37 

Великий кофейный гуру
Умру сегодня - Пуркуа па / Сперва - блядей... затем - попа.
Кофе я готовлю пять - семь раз за сутки.И почти всегда - разными способами (хотите, подскажу рецептик :tease: ). А первым признаком переутомления и недосыпа у меня действительно становится частичная утрата обоняния.

2010-11-23 в 12:22 

Шило в попе - мой внутренний стержень
Великий кофейный гуру разными способами (хотите, подскажу рецептик
Огласите всеь список! :)

2010-11-23 в 17:41 

варанка [DELETED user]
Великий кофейный гуру, спасибо, у меня самой тысячи их)

2010-11-29 в 12:15 

Brittany
the most beautiful thing a woman can ever wear is confidence
2010-11-29 в 13:14 

Великий кофейный гуру
Умру сегодня - Пуркуа па / Сперва - блядей... затем - попа.
i-key,BrittanyНу, вот, для разминки- летние варианты читать дальше
и зимние, как более соответствующие сезону,читать дальше
Вообще, зная нехитрые правила сочетания вкусрв, ароматов, и некие технологические приемы (вроде порядка добавления пряностей, специфику добавки ароматного алкоголя в горячие напитки и т. п.) подобные рецепты творятся самостоятельно и без труда. а сколько радости потом делиться ими с приятелями...

2010-11-29 в 15:07 

Brittany
the most beautiful thing a woman can ever wear is confidence
Великий кофейный гуру ой прям как захотелось))) спасибо, очень уютные рецепты :)
особенно с сыром!!

2010-11-29 в 15:47 

Шило в попе - мой внутренний стержень
Великий кофейный гуру Спасибо, понравилось!

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

*КОФЕЙНЯ Diary.ru*

главная